Розмарин – ароматна вічнозелена рослина, яку активно використовують і в кулінарії, і в народній медицині, і в декоративному садівництві. Батьківщиною рослини вважається Середземномір’я, тому на перший погляд адаптувати її до вирощування в умовах прохолодного клімату України буде важко. Однак на практиці все виходить набагато простіше. Адже вирощувати розмарин можна і у відкритому ґрунті, і в контейнерах для квітів. Головне – дотримуватись основних правил агротехніки та враховувати кліматичні особливості регіону.
Городники повинні пам’ятати, що розмарин – це теплолюбна культура. Тривалі морози від -7 до -10 градусів морозу він не витримає. Тому в українських регіонах, де клімат взимку може бути прохолодним, розмарин вирощують лише як однорічник. Лише на півдні України, в Одеській, Миколаївській та Херсонській областях цю декоративну культуру можна вирощувати у відкритому ґрунті круглий рік. В центрі та на півночі країни надають перевагу контейнерній культивації розмарину. Які ж 2 сорти культури будуть ідеальними для вирощування в Україні? Читайте про це далі у нашій публікації.
Rosmarinus officinalis “Arp”
Лікарський розмарин Rosmarinus officinalis “Arp” – морозостійкий сорт, відомий своєю здатністю витримувати сильні морози до -12 градусів. Рослина із світло-зеленим листям та світло-блакитними квіточками має характерний лимонний аромат.
Культура гарно розвиватиметься на добре дренованому ґрунті. При цьому ділянка повинна добре освітлюватись сонцем. Заввишки кущі розмарину цього сорту виростають до 90-120 см. Використовують його для приготування різноманітних кулінарних страв або створення ароматної огорожі.
Розмарин “Rosmarinus officinalis “Arp”” добре росте в середземноморських садах та на морському узбережжі.
“Blue Spires”
Розмарин “Blue Spires” – рослина із високими, колосоподібними суцвіттями. Культура темно-блакитного кольору, яка заввишки виростає до 90-120 см. В неї вузьке ланцетне листя темно-зеленого кольору. Квітнення продовжується із червня і до вересня. Культура добре ростиме в повітропроникному та поживному ґрунті.
В кулінарії розмарин використовують у свіжому або висушеному вигляді. Прянощі можна додавати до напоїв, хліба, овочів, картоплі та м’яса. Особливо добре смак приправи розкривається в стравах із томатами, бараниною та сиром.