Приготування різноманітних страв влітку стало для багатьох українців справжньою традицією. “Сенсація” підготувала для вас рецепт оригінальної страви, смак якої не залишить без уваги жодного гурмана. Шукайте в нашій публікації перелік інгредієнтів та послідовність дій під час приготування.
Кабачки по-турецьки – це оригінальна страва, яка чудово смакуватиме і до святкового столу, і до родинної вечері.
Інгредієнти для приготування кабачкової закуски:
- молоді кабачки (цукіні): 2-3 штуки;
- часник: 2-3 невеликі зубчики;
- рослинна олія: 3-4 столових ложки;
- солодка паприка: 1 чайна ложка;
- чорний перець: 1/2 чайної ложки;
- рідкий мед: 1 столова ложка;
- соєвий соус: 2 столових ложки;
- кунжут: 1 столова ложка;
- зелень кропу, петрушки та кінзи: пучок;
- сіль (за смаком).
Процес приготування починайте із нарізання кабачків. Робіть це невеличкими шматочками, щоб вони виходили завтовшки з палець.
В пательні розігрійте рослинну олію. Додайте дрібно порізаний часник та прогрівайте його в олії кілька секунд, щоб вона увібрала в себе часниковий аромат. Водночас слідкуйте за тим, щоб часник не пригоряв.
Додайте у пательню порізані кабачки. Обсмажуйте їх на сильному вогні протягом 3 хвилин. Приправте їх сіллю, чорним меленим перчиком, копченою чи солодкою паприкою. Також додайте мед, соєвий соус, білий кунжут. Продовжуйте смажити кабачки, допоки медовий соус не почне карамелізуватися. Ви побачите, коли це станеться – адже він стане огортати собою поверхню овочів.
Подрібніть свіжу кінзу або петрушку. Зніміть пательню із кабачками з вогню. Додайте подрібнену зелень та перемішайте.
Подавайте закуску до столу теплою або кімнатної температури. Кабачки стануть чудовою закускою або легким гарніром до літнього столу. Смачного!