В Україні почався новий тренд — заморожування зефіру. Люди купують самий звичайний усім відомий зефір, кладуть його в морозилку, а потім — їдять. Українці почали просто зачаровуватися таким десертом. Оскільки, звичайний зефір із магазину, м’який, а після морозилки – пружний. Утім, він не стає твердим, таким, що його прямо не можна вкусити, як щось морожене. Навпаки, він лишається м’яким усередині, але з приємною прохолодою та цікавою пружністю зовні.
За словами журналістки Анастасії Красовської, яка також побачила цей новий тренд у соцмережах, і вирішила спробувати, смак мороженого зефіру нагадує щось між морозивом і зефіром. Щоб вийшов такий десерт, купований зефір просто варто покласти в морозилку на всю ніч. Зранку буде новий формат десерту! Комусь це також може нагадувати смак щось середнє між морозивом і тягучим маршмелоу.
Загалом, зефір вважається повітряним десертом, що виготовляють з фруктового пюре (найчастіше, яблучного), яєчного білка, цукру та загусника (пектину, агар-агару або желатину). Сама назва цього десерту “зефір”, символізує легкість і ніжність.
Такий десерт не про необхідність в їжі, а про невеличку радість в житті, отримання емоційного задоволення від поїдання смачного і “повітряного” смаколику. Це про те, щоб подарувати собі трішки радості. Особливо, ввечері, після важкого робочого дня! Зефір ідеально пасує до всіх чаїв, кави, какао.
Їсти зефір корисно, оскільки, в ньому набагато менше жирів, ніж у будь-якому іншому десерті (тортах і тістечках). А такі складники в ньому, як агар-агар або пектин ще й мають легкий очищувальний ефект для шлунку. Дієтологи дозволяють його їсти навіть під час періоду схуднення. Насамперед, по одній штучці в день, не більше. Тобто, це 100 ккал. Утім, все одно, не прямо кожного дня.