Вам знадобиться:
- 600 г кабачків;
- 2 яйця;
- 40 г борошна;
- 200 г цибулі;
- 3 помідори;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 60 г майонезу;
- 60 г сметани;
- 3 зубці часнику;
- 10 г кропу.
Святкову закуску з кабачків готуватимемо так. Натріть овоч на тертушці з великими отворами. Перекладіть у друшляк і підставте мисочку. Всипте сіль. Перемішайте та відставте вбік, допоки виділиться сік.
Цибулю наріжте дрібними кубиками. Помідори наріжте тонкими слайсами. Томати перекладіть на тарілку й затягніть харчовою плівкою. Тим часом приготуйте соус. Для цього змішайте майонез та сметану. Додайте вичавлені у пресі зубці часнику. Дрібно посічіть кріп і відправте до загальної маси. Перемішайте.
Цибулю підсмажте у невеликій кількості олії. Трішки присоліть. Овоч має набути золотавого відтінку. Відставте вбік. Кабачки відтисніть від вологи. Перекладіть у миску. Вбийте туди ж яйця. Всипте борошно. Ретельно перемішайте.
Розділіть кабачкове тісто на 5 частин. З кожної підсмажте млинець на ширину пательні, швиденько розправивши лопаткою. Смажте на середньому вогні до появи рум’яної скоринки. Потім переверніть на інший бік.
Коли всі млинці прохолонуть, можете приступати до збирання торта. Викладіть на тарілку перший та намастіть соусом. Присипте четвертиною смаженої цибулі. Зверху додайте трішки кружалець помідорів.
Продовжуйте у такому ж порядку. Верх кабачкового торта змастіть лише соусом. Прикрашайте на власний смак. Можна це зробити за допомогою гілочок петрушки та половинок помідорів черрі.