Здається, вже нікого не здивуєш котлетами. Це проста і буденна страва знайома кожному. Та навіть цю страву можна удосконалити, додавши всього один нестандартний продукт, а саме кабачок. Це не лише смачно, а й більш корисно. Замінивши у фарші хліб на кабачок, страва стає менш калорійною і більш корисною. Тому такі котлети підійдуть навіть для тих, хто худне.
Необхідні інгредієнти:
- фарш курячий – 1 кг;
- кабачок – 1 шт;
- яйця – 1 шт;
- панірувальні сухарі – 1 ст.л;
- кріп – невеликий пучок;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачок потрібно помити, відрізати хвостики і натерти на крупній тертці. Якщо кабачок молодий, шкірку знімати не треба, а якщо не дуже молодий, то краще його очистити.
З кабачка відтискаємо сік і м’якоть перекладаємо до курячого фаршу. Дрібно нарізаємо 1 невеликий пучок кропу і також додаємо до фаршу.
Туди ж відправляємо 1 яйце, 1 ст.л панірувальних сухарів, сіль, перець і ретельно вимішуємо фарш руками.
Перед тим як смажити фарш, дайте йому постояти 15-20 хвилин. Тоді м’ясо промаринується, а сам фарш буде мати більш щільну консистенцію.
З отриманого фаршу формуємо круглі або продовгуваті котлети і смажимо на рослинній олії з двох сторін до рум’яної скоринки.
Обсмажені котлети викладаємо у форму для запікання, додаємо трохи вершкового масла і ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин, щоб котлети доготувалися.
Готові котлети виходять дуже смачними, ніжними і соковитими. Якщо ви хочете зробити їх ще більш дієтичними, то замість обсмажування на сковороді оберіть метод запікання в духовці.
Смачного!