Якщо ви полюбляєте овочі в меню – то наступний рецепт болгарського фаршированого перцю вам точно сподобається. Які інгредієнти для цього потрібні та в якій послідовності готувати страву? Читайте подробиці в наступній публікації від “Сенсації”.
- морква: 1 штука;
- цибуля: 1 штука;
- часник: 2 зубчики;
- сіль та перець за смаком;
- оливкова олія;
- помідори у власному соку: 1 банка;
- прованські трави: 1 чайна ложка;
- м’ясний фарш: 250 грамів;
- кус-кус: 150 грамів;
- великі болгарські перці: 4-5 штук
Процес приготування фаршированого солодкого перцю не складний. Почистівід лушпиння моркву і цибулю. Потім моркву натріть на крупній тертці, а цибулю – дрібно поріжте. На оливковій олії пассеруйте цибулю, часник та моркву. Коли овочі добре розм’якшаться – додайте банку томатів у власному соку. Також влийте півбанки води. Заправте спеціями та тушкуйте на середньому вогні протягом 15-20 хвилин на середньому вогні.
Тим часом в підсоленій воді зваріть кус-кус згідно з інструкцією, що вказана на пакуванні. В окремій мисці поєднайте крупу, фарш та соус. За бажанням можете додати також сіль та перець. Частину соусу залиште, щоб додати у форму для запікання.
Солодкий перець помийте, зріжте зверху кришечки та почистіть плід зсередини. Начиніть солодкий перець м’ясним фаршем, накрийте зверху зрізаними кришечками. Потім поставте у форму і збризніть невеликою кількістю оливкової олії.
Соус, що залишився – ретельно збийте блендером, додайте півстакана води та вилийте цю суміш до форми із начиненим перчиком. Запікайте при температурі +180 градусів протягом однієї години.
Перці, нафаршировані в такий спосіб – стануть справжньою прикрасою на святковому столі. Пригостіть ним гостей – вони точно залишаться задоволені неперевершеним смаком овочевої страви.