Літо – час для заготовок смаколиків на зиму. Якщо ви не знаєте, як ще можна заготовити огірки на зиму, крім того, щоб маринувати і квасити, зверніть увагу на цей рецепт. Салат з огірків на зиму виходить нереально смачним. Огірочки залишаються хрумкими і соковитими, а сам салат пряним і дуже смачним.
Взимку такий салат можна подавати з будь-якими гарнірами, чи м’ясними стравами. Це нереально смачно.
Необхідні інгредієнти:
- огірки — 1,2 кг;
- цибуля — 200 г;
- кріп — пучок.
В кожну банку на 0,5 л:
- лавровий лист — 1 шт;
- перець духмяний — 2 шт;
- перець чорний горошком — 5 шт;
- сіль — ¾ ч.л;
- цукор — 0,5 ч.л;
- оцет — 1 ст.л;
- олія — 2 ст.л.
Спосіб приготування:
З даної кількості інгредієнтів вихід — 3 банки по 0,5 л.
Для цього рецепту можна використовувати огірки різних сортів і такі, які не підійшли для маринування: скручені, великі і тд. Огірки миємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо кружальцями товщиною 0,5 см.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, кріп дрібно кришимо. Поєднуємо у великій мисці нарізані огірки, цибулю і кріп.
Беремо півлітрові баночки. На дно кожної банки викладаємо лавровий лист, перець горошком. Далі викладаємо підготовлені огірки.
Після цього у кожну банку додаємо сіль, цукор, оцет і олію. Накриваємо банки кришками і стерилізуємо після закипання 10 хвилин.
Дістаємо банки, закатуємо кришки і перевертаємо банки верх дном. Банки укутуємо рушником і залишаємо у такому вигляді до повного охолодження.
Після цього зберігаємо банки із салатом в темному сухому місці.
Салат з огірків готовий! Він виходить дуже смачним і має свіжий смак та аромат.
Смачного!