Популярна фуд-блогерка з Харкова вже кілька років веде канал на Ютубі Alina FooDee, який уже дивляться понад 3,8 мільйона підписників з усього світу, записала чергове відео, в якому поділилася класичним рецептом малосольних огірків.
Молода кулінарка зазначила, що довго шукала ідеальні пропорції і, нарешті, їх знайшла. Огірки дійсно виходять малосольними без листя хрону, смородини та вишні. Навіть якщо вони постоять у розсолі 2-3 дні, то все одно малосольними, твердими та хрусткими.
Для того, щоб приготувати малосольні огірки за класичним рецептом, вам знадобиться огірки, вода, кріп, часник, сіль і цукор. Усі пропорції розраховані до міліграма. Дотримуйтесь цього рецепту та отримайте ідеальні огірочки.
Інгредієнти:
- 700 г маленьких огірків
- 500 мл холодної води
- Великий пучок кропу
- 5 зубчиків часнику
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка цукру
Приготування:
Спочатку добре миємо огірки і обрізаємо краєчки з обох боків. Далі беремо скляну банку або лоток і укладаємо на дно парасольки кропу. Якщо у вас їх немає, то підійдуть звичайні гілочки. Далі акуратно викладаємо огірки.
Беремо 3 зубчики часнику і роздавлюємо його ножем так він вийде ароматнішим.
В окремий посуд наливаємо 500 мл холодної води. Додаємо одну столову ложку солі та одну чайну ложку з гіркою цукру. Все ретельно перемішуємо до розчинення.
Зверху огірків викладаємо ще пару гілочок кропу та заливаємо водою з цукром та сіллю. Огірки мають бути повністю вкриті розсолом.
Накриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на добу. Через 24 години огірки добре просолилися і можна подавати на стіл.