Якщо вам набридло їсти звичайні кабачки смажені у клярі, приготуйте їх з начинкою. Смажені кабачки в поєднанні з пікантною і ніжною сирною начинкою — це справжня смакота. Страва виходить не лише смачною, а й має ефектний вигляд, тому її сміливо можна готувати на святковий стіл. Така закуска гарантовано розлетиться першою.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки — 2-3 шт;
- сіль, перець за смаком;
- борошно — 3 ст.л;
- яйця — 2-3 шт;
- олія для смаження.
Для начинки:
- яйця варені — 2 шт;
- твердий сир — 50 г;
- плавлений сирок — 1 шт;
- помідори — 1 шт;
- часник — 3 зуб.;
- кріп — пару гілочок;
- майонез — 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і ріжемо кружальцями товщиною приблизно 0,5 см. Нарізані кабачки солимо та перчимо за смаком.
В одну миску насипаємо борошно, а в іншій збиваємо яйця. Кабачки вмочаємо спочатку в борошно, а потім в яйце і обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки. Смажити потрібно на середньому вогні. Пательню кришкою не накриваємо.
Готуємо начинку. Відварені яйця та сир натираємо на дрібній тертці. Сир можна взяти або лише твердий, або плавлений, або ж суміш. Дужи ж вичавлюємо часник, додаємо дрібно нарізаний кріп і помідор, нарізаний дрібним кубиком. Отриману суміш солимо, перчимо, додаємо майонез і ретельно перемішумо.
Формуємо закуску. На один шматочок обсмаженого кабачка викладаємо сирну начинку і закриваємо зверху іншим шматком кабачка. Так робимо зі всіма заготовками.
Готову страву подаємо до столу. Закуска виходить соковитою, ніжною та пікантною.
Смачного!