Огірки і помідори цілком можна законсервувати в одній банці. Знайомимо читачів “Сенсації” із рецептом овочевого асорті. Він стане чудовим способом залишити шматочок літа в скляній банці.
Інгредієнти для приготування консервації:
- часник;
- огірки;
- помідори (бажано обирати плоди невеликого розміру, щоб вони влізли в банку);
- перець горошком;
- гвоздика;
- лавровий лист;
- цукор;
- сіль;
- оцет 9%;
- вода
Процес створення овочевої консервації на зиму треба розпочати із підготовки. Ретельно вимийте зелень та огірки із помідорами. Якщо вони великі – розріжте їх навпіл або на чотири частини.
Почистіть часник перед закладанням у баночки. Перед наповненням скляну тару простерилізуйте. Потім на її дно вкладіть часник, зелень, духмяний та чорний перець горошком, лавровий лист та гвоздику. Потім щільно вкладіть огірки та помідори, чергуючи овочі один із одним.
Наступний крок – це приготування маринаду. В окрему каструлю налийте воду. Додайте в неї цукор та сіль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Влийте оцет і добре перемішайте.
Банки з помідорами та огірками залийте гарячим маринадом доверху. Далі потрібно поставити їх в теплу воду, що налита в глибоку та широку каструлю. На її дно попередньо вкладають щільний рушник.
Воду в каструлі доведіть до кипіння та кип’ятіть протягом 15-20 хвилин. Цей час буде оптимальним для банок об’ємом 1 літр.
Дістаньте банки і закрутіть їх металевими кришками. Переверніть усі банки догори дном та залиште на деякий час. Бажано їх укутати теплою ковдрою і дочекатись, поки вони повністю охолонуть. Далі їх переміщують на тривале зберігання в погреб, підвал чи будь-яке інше прохолодне місце.