Важко уявити обід середньостатистичного українця без першої страви. Борщ, суп харчо, гороховий суп, солянка — всі ці страви є дуже популярними. Та якщо ви хочете приготувати щось новеньке і щоб цей суп сподобався і дорослим, і дітям, зверніть увагу на цей рецепт. Сирний суп з фрикадельками виходить нереально смачним. Він має ніжний, вершковий смак і при цьому є ситним.
Необхідні інгредієнти:
- вода — 2 л.;
- м’ясний фарш — 350 г;
- картопля — 4-5 шт;
- цибуля — 1 шт;
- морква — 1 шт;
- яйце — 1 шт;
- плавлений сирок — 2 шт;
- сіль, перець за смаком;
- олія — 2 ст.л;
- зелень.
Спосіб приготування:
Каструлю з водою ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Картоплю очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком. Після закипання варимо картоплю 10 хвилин.
В цей час робимо засмажку. Обсмажуємо на рослинній олії спочатку нарізану кубиком цибулю, а пізніше додаємо натерту моркву і смажимо до м’якості овочів. Додаємо засмажку в каструлю і варимо суп ще 10-15 хвилин.
Готуємо фрикадельки. Можна використовувати різне м’ясо, та з курятини вони виходять найніжніші. До фаршу додаємо 1 яйце, сіль, перець та ретельно перемішуємо. Формуємо невеличкі фрикадельки і кидаємо їх у суп.
Проварюємо після закипання 15 хвилин і додаємо до супу плавлені сирки. Їх потрібно натерти на тертці. Обирайте якісні сирки з вершковим смаком, щоб вони добре розплавилися у супі.
Коли сирки розплавляться, додаємо до супу сіль та перець за смаком. В кінці додаємо дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку) і подаємо страву до столу.
Готовий суп виходить дуже смачним і насиченим.
Смачного і готуйте з задоволенням!