Сезон консервації тільки починається, тож саме час почати засолювати огірочки в поєднанні з кетчупом Чилі. Рецепт є супер простим, а смак заворожує з першого разу. Тож не будемо тягнути час та швидше перейдемо до способу приготування.
Продукти:
- огірки – 6 кг
- перець чорний та духмяний горошком
- лавровий лист – 1 шт.
- гірчиця – 0,5 ч. л.
- часник – 4 зубчики
- кріп
Для маринаду:
- вода – 3 л
- цукор – 2,5 склянки
- сіль – 4 ст. л.
- оцет 9% – 2 склянки
- кетчуп Чилі
Для початку огірки потрібно промити й залишити у холодній воді на п’ять годин. Після цього в плодів слід обрізати кінчики. Паралельно з цим готуємо банки, їх необхідно добре вимити і цей спосіб приготування не передбачає стерилізації, а це є великою перевагою для господинь.
На дно банки викладіть всі спеції, кріп та часник. Потім у ємності варто помістити огірки й залити гарячою водою, накрити кришками й залишити на десять хвилин, після чого воду злити у каструлю. Цю рідину слід довести до кипіння другий раз і залити нею огірки, залишивши їх на п’ять хвилин довше, ніж попереднього разу.
Потім знову злийте воду та додайте до неї всі продукти для маринаду й доведіть рідину до кипіння. У кожну банку слід буде додати гірчицю, на одну ємність знадобиться тої кількості, яка вказана в інгредієнтах. Маринад варто вилити аж до самого верху банок.
Наступним кроком закатайте огірки, їх слід перевернути догори дном і вкрити рушниками. У кінцевому результаті ви отримаєте хрусткі й нереально смачні огірочки з пікантним присмаком. Особливої родзинки надає саме кетчуп Чилі, тож обов’язково спробуйте.