Рецепт домашнього морозива, який підготувала для своїх читачів “Сенсація” – один із найпростіших. До його складу входять вершки та згущене молоко, а на смак зроблений власноруч десерт виходить навіть смачніше за магазинний.
Ось ці інгредієнти знадобляться для приготування домашнього пломбіру:
- 1 пачка вершків жирністю 33% (485 грамів);
- 1 банка згущеного молока (380 грамів);
- 2 вафельні коржі;
- ванілін на кончику ножа.
Для приготування основи під пломбір вам знадобиться глибока миска. Головна умова – щоб в ній було зручно працювати міксером.
Спочатку вилийте туди вершки жирністю 33%. Почніть їх збивати за допомогою міксера на максимальних оборотах. Готова маса повинна стати густою, однорідною та повітряною, немов легка хмаринка. Після цього потрібно додати туди ж згущене молоко. Але якщо ви не любите надто солодкі десерти – можете зменшити кількість “згущонки”.
Одразу трохи збийте інгредієнти, щоб усі складові рівномірно перемішалися. Ще додайте трохи ваніліну до основної маси.
Візьміть форму для морозива і наповність її підготовленою масою для пломбіру. Але попередньо форми потрібно застлати пергаментним папіром, змащеним з усіх боків рослинною олією. Тільки в такому випадку вона добре прилягатиме до форми і не буде стирчати.
Далі на папір потрібно покласти вафельні коржі. Виріжте їх по діаметру форми, покладіть на дно форми і далі – викладіть солодку масу. Обережно розрівняйте усе ложкою, щоб все було рівненько. Зверху накрийте масу ще одним вафельним коржем. Легенько притисніть та застібніть роз’ємну форму.
Майбутнє морозиво у формі відправляють приблизно на 7 годин до холодильнику. Краще за все зробити це на ніч, щоб вранці вже поласувати смачним домашнім пломбіром. Зніміть форму з морозива, приберіть пергамент і наріжте смаколик на задовільні порції.
Ось такий простий та смачний рецепт.