Окрошка за п’ять хвилин — це можливо! Вибір на користь простоти, легкості і здорового глузду. Бо влітку не хочеться стояти біля плити. Хочеться щось швидке, холодне і смачне. І ця страва — саме така. Без зайвих слів, без складних рецептів. Просто окрошка. Просто добре.
Влітку, особливо в спеку, точно не хочеться їсти гарячого борщу і котлет! Хочеться чогось ситного, але літнього, легшого, сезонного і яскравого. І для цього ідеально може підійти така перша страва, як окрошка! Багатьом здається, що приготування цієї страви — це складна і довга пісня. Але, якщо знати дещо, то приготувати окрошку можна всього лише за декілька хвилин!
Огірки, варені яйця, трохи ковбаси або вареної курки, зелень — усе це можна нарізати швидко, якщо не робити це ідеально. Кефір або сироватка — як основа, плюс трохи гірчиці. І ще — газована вода, щоб було легше і свіжіше. Трішки солі, трішки меленого чорного перцю! Останнє все — за смаком, коли більше, коли менше! Така окрошка літня, натуральна, без складних бульйонів, без маринадів. Просто змішати, охолодити — і їсти.
Ця окрошка ідеально підійде для тих, в кого дуже й дуже мало часу! А хочеться чогось домашнього, легкого, літнього, смачного! З такою окрошкою можна імпровізувати. Не потрібно чогось особливого, не слід робити все з точністю до класичних рецептів!
Також, зробити окрошку можна й на більш сучасний лад! Додати до неї авокадо для кремовості, квашені огірки для яскравої кислинки чи запечене м’ясо для більшої насиченості та смаку. М’який сир, зелений горошок або навіть яйце пашот — усе це може стати чудовим варіантом для нового смаку окрошки. Або навіть трохи хрону, імбиру чи м’яти освіжать і додадуть чогось зовсім нового.