Кабачок — універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч страв. Супи, закуски, салати, запіканки і навіть десерти — все це готують з кабачків.
Пропонуємо до вашої уваги ще один цікавий рецепт з кабачка — картопляно-кабачкові млинці. Ця страва ідеально підходить для сніданків, вечері, чи перекусів.
Необхідні інгредієнти:
- кабачок — 1 шт;
- картопля (крупна) — 1 шт;
- яйця — 3 шт;
- молоко — 300 мл;
- олія — 1 ст.л;
- борошно — 170 г;
- сіль — 1 ч.л без гірки;
- зелена цибуля — пару гілочок;
- олія для смаження.
Соус:
- сметана — 200 г;
- часник — 1-2 зуб;
- сіль, перець за смаком;
- кріп — пару гілочок.
Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, молоко і добре розмішуємо вінчиком. Далі додаємо борошно і ретельно розмішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Також додаємо ложку рослинної олії без запаху.
Кабачок і картоплю натираємо на крупній тертці і добре відтискаємо з них сік. Додаємо кабачок з картоплею до тіста. Туди ж відправляємо дрібно нарізану зелену цибулю. Все ретельно перемішуємо.
Розігріваємо пательню з олією і викладаємо туди тісто у вигляді млинчика. Вогонь робимо трішки меншим середнього. Накриваємо сковорідку кришкою і смажимо млинчик до рум’яності 2-3 хвилини. Після цього млинець перевертаємо на інший бік і смажимо ще 2 хвилини під закритою кришкою, щоб кабачок і картопля добре просмажилися.
Так смажимо всі млинчики.
Готуємо соус. Для цього до сметани вичавлюємо часник, додаємо дрібну нарізану зелень (кріп), дрібку солі та трохи чорного меленого перцю. Добре розмішуємо.
Подаємо кабачково-картопляні млинці разом зі сметанним соусом.
Смачного!