У цьому матеріалі ви дізнаєтеся, чому помідори кислять, з чим це пов’язано і що необхідно зробити, щоб виправити ситуацію.
Насамперед, смак томатів пов’язані з генетичними чинниками сорту. Наприклад, в деяких сортах плоди томатів самі по собі мають більш кислий смак, тому якщо ви хочете виростити солодкі помідори, то при посадці вибирайте сорти, які схильні до накопичення підвищеного цукру в плодах. Це може бути – Хурма, Кленовий Сироп, Атомний Виноград Бреда та інші сорти.
Крім особливостей сорту, на смак помідорів впливають умови вирощування – кількість сонячного світла та вологи. Також важливо дотримуватися балансу мінеральних мікро та макроречовин. Чим більше сонячного світла отримують томати, тим яскравіший і насичений у них смак, оскільки відбувається посилене накопичення цукру. Більш кислими помідори стають при надлишку вологи. При зростанні та дозріванні плодів досвідчені городники по можливості знижують вологість повітря в теплицях, провітрюють їх та зменшують кількість поливів.
Але, що робити, якщо перевірений роками солодкий сорт раптом почав кислити при дотриманні всіх правил агротехніки? Як правило, таке відбувається в дуже спекотне літо. Річ у тому, що при затяжній спеці відбувається максимально швидке дозрівання плодів і томати просто не встигають накопичити цукор. У цьому випадку рослинам необхідно допомогти і підгодувати їх спеціальним добривом, а саме калієм, який відповідає за цю функцію.
Для цього вам потрібно розвести дві столові ложки сульфату калію в 10 л води та полити по два літри розчину під кожен кущ. Після цього підживлення томати відновлять свою здатність накопичення цукру і стануть знову солодкими.