Котлети — страва, яку готують у кожній сім’ї і у кожної господині свій рецепт котлет. Хтось готує їх з додаванням хліба, хтось — з додаванням картоплі, чи панірувальних сухарів. Та смачні і соковиті котлети можна приготувати по-іншому, додавши кабачок. Страва вийде не лише смачною і соковитою, а й бюджетною. З 500 грамів фаршу у вас вийде ціла гора смачнющих котлет. При цьому за смаком так і не скажеш, що в них є щось крім м’яса.
Необхідні інгредієнти:
- фарш — 500 г;
- манна крупа — 2 ст.л;
- картопля — 200 г (1 шт);
- кабачок — 250 г (1 шт);
- цибуля — 1 шт (200 г);
- сіль, перець, спеції за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Для приготування цих котлет можна обрати будь-який фарш: зі свинини, курятини, яловичини, чи суміш. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом із кабачком, картоплею та цибулею.
До отриманої маси додаємо манну крупу. Вона зробить котлети пишними, а також збереже всю соковитість у котлетах. Також до фаршу додаємо сіль, перець та улюблені спеції. Можна взяти приправу до м’яса, сухий часник, паприку, хмелі-сунелі. Фарш ретельно вимішуємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб манка набухла.
Руки змочуємо у холодній воді і формуємо невеликі котлети. Смажимо котлети на невеликому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Обсмажені котлети викладаємо назад на сковорідку, додаємо буквально 100 мл кип’ятку, накриваємо кришкою і на повільному вогні пропарюємо котлети 10-15 хвилин. Таким чином котлети точно будуть приготовлені всередині.
Готові котлети виходять нереально смачними, соковитими і пухкими. Кабачок та картопля у складі котлет практично не відчувається.
Смачного!