Цей французький яблучний пиріг називають “Невидимим”. Його особливість в тому, що в ньому майже немає тіста. За консистенцією воно більше схоже не на тісто, а на ніжний вершковий крем. До того ж, у цій випічці багато тонко нарізаних яблучних скибочок. У результаті десерт виходить напрочуд ніжним і легким.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 2 шт;
- цукор — 50 г;
- молоко — 100 мл;
- борошно — 80 г;
- вершкове масло — 20 г;
- розпушувач тіста — 1 ч.л;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль — дрібка;
- яблука — 4-5 шт (800-900 г);
- кориця за бажанням.
Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо до них цукор, дрібку солі та ваніль і збиваємо міксером кілька хвилин до пишності. Далі до збитих яєць додаємо розтоплене вершкове масло і молоко кімнатної температури. Перемішуємо.
Далі додаємо до тіста просіяне борошно і розпушувач тіста. Збиваємо міксером тісто, щоб не було грудочок.
Готове тісто виходить досить рідким і нагадує тісто на млинці.
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і нарізаємо якомога тоншими слайсами. обирайте кисло-солодкі яблука. Якщо ваші яблука більш кислі, то кількість цукру у тісті можна збільшити.
Нарізані яблука додаємо у тісто і добре перемішуємо лопаткою. За бажанням, можна додати у тісто трішки кориці.
Форму для випікання змішуємо олією і злегка присипаємо борошном. Викладаємо тісто у форму.
Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 40-60 хвилин. Готовий пиріг залишаємо охолоджуватися мінімум на 30 хвилин. Лише після цього ріжемо його на порційні шматки і подаємо до столу.
Пиріг виходить дуже смачним. Тісто, виходить за смаком і консистенцію як смачний заварний крем.
Смачного!