Якщо ви шукаєте новий оригінальний рецепт страви з баклажанів, то вам зараз дуже пощастило! Представляємо новий хіт, який стрімко набирає популярності в мережі. Цю страву можна сміливо віднести до кулінарних шедеврів, а все тому, що баклажани нарізали довгою соломкою вздовж, а не кружальцями впоперек.
Це овочеве рагу, яке зовні нагадує спагеті, але набагато смачніше. Баклажани приготовані з часником, перцем чилі та секретним соусом. Запевняємо, вашій родині ця страва сподобається! Легкий, швидкий та економний рецепт! Спробуйте приготувати.
Інгредієнти:
- 3 баклажани;
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- 1 зубчик часнику;
- оливкова олія;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- петрушка;
- сіль, перець, перець чилі;
- сир пармезан (за бажанням).
Приготування:
Наріжте баклажани вздовж довгі пластини шириною до 1 см. Посипте їх сіллю і залиште на 15 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім промокніть паперовим рушником і наріжте на довгі рівномірні смужки. Розкладіть на дошку та присипте крохмалем.
Перемішайте, щоб крохмаль рівномірно розподілився. Далі обсмажте баклажани на сковорідці з оливковою олією. Не забувайте періодично помішувати.
Поки баклажани гасяться на середньому вогні, нашаткуйте петрушку. У невелику миску налийте олію, прямо туди натріть на дрібній тертці часник, додайте томатну пасту і трохи води. Все ретельно перемішайте. Туди ж додайте чорний мелений перець та перець чилі.
Після того як баклажани приготуються, залийте їх соусом і посипте петрушкою зверху. Під час подачі можна посипати страву пармезаном.
