Цей пиріг від популярної фуд-блогерки із Харкова Alina FooDee просто ідеальний для літа. Його дуже просто та швидко готувати. У ньому тіста всього 0,5 см і дуже багато смачної ягідно-фруктової начинки. Пиріг печуть зі сливами, абрикосами, яблуками, грушами, вишнею та малиною і він завжди бездоганний! Якщо вам набридла Шарлотка, то обов’язково зробіть цей неймовірно смачний пиріг. Просто беріть ягоди та фрукти, які у вас є та приступайте.
Інгредієнти:
- 140 г борошна;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- щіпка солі;
- заморожене вершкове масло;
- 2 столові ложки крижаної води;
- 300 г будь-яких ягід чи фруктів;
- 0,5 столової ложки кукурудзяного крохмалю;
- цукор до смаку;
- жовток чи молоко, щоб змастити краї тіста;
- 50 г горіхів (за бажанням).
Приготування:
Це тісто робиться за кілька хвилин. Вам потрібно в глибоку миску насипати 140 г борошна. Додаємо столову ложку цукру, чайну ложку ванільного цукру та дрібку солі. Перемішуємо.
Тепер беремо 90 г замороженої вершкового масла, обвалюємо його в борошні з цукром і натираємо на великій тертці. Нам потрібно зробити крихту. Якщо вона вийшла неоднорідною, то додаємо 2 столові ложки крижаної води. Замішуємо тісто. Його не потрібно ретельно вимішувати, а просто зібрати в кому. Після цього відправляємо тісто в холодильник на 10-15 хвилин.
Для начинки можна використовувати будь-які ягоди. У цьому рецепті кулінарка вирішила зробити пиріг із абрикосами. Вона нарізала їх на часточки.
Далі дістаємо тісто і розкочуємо його на поверхні з пергаментом у тонкий коржик діаметром приблизно 30 см. Зверху посипаємо крохмалем і викладаємо абрикоси.
Прогріваємо духовку до температури 180 градусів.
Після того, як ви гарно виклали фрукти, посипте їх зверху цукром. Тепер потрібно акуратно загорнути краї пирога. Потім змастити їх жовтком чи молоком. За бажанням можна зверху присипати горішками.
Випікати 35-40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусах.