Пиріг “Корівка” — випічка, яка сподобається і дорослим, і дітям. Пиріг має цікавий вигляд і відмінний смак. При цьому готується пиріг дуже просто.
Необхідні інгредієнти:
- борошно — 350 г;
- масло або маргарин — 200 г;
- яйця — 1 шт;
- цедра 1 апельсина;
- какао-порошок — 50 г;
- розпушувач тіста — 10 г;
- цукор — 150 г.
Для начинки:
- кисломолочний сир — 600 г;
- цукор — 150 г;
- яйця — 4 шт;
- крохмаль — 30 г;
- вершкове масло — 100 г;
- ванільний цукор — 1 пачка.
Спосіб приготування:
Готуємо тісто. У глибоку миску перекладаємо м’який маргарин, цукор, какао-порошок, борошно і все ретельно перетираємо у крихту.
Далі до цієї суміші додаємо яйце, розпушувач тіста, цедру апельсину і вимішуємо щільне тісто. Довго вимішувати тісто не потрібно. Достатньо зібрати все до купи.
З тіста відрізаємо ⅓ частину, а іншу, більшу частину, викладаємо у форму, формуючи дно та бортики.
Готуємо начинку. До сиру додаємо м’яке вершкове масло, яйця,ваніль, крохмаль та цукор. Все ретельно перебиваємо погружним блендером до утворення однорідної, кремоподібної маси. Якщо немає блендера, сир можна перетерти через сито, а потім поєднати з іншими інгредієнтами.
Переливаємо сирну начинку у форму з тістом. Беремо відкладений шматочок тіста і формуємо з нього невеличкі коржики, які викладаємо поверх начинки.
Випікаємо пиріг у духовці при температурі 180 градусів 50-60 хвилин. Готовий пиріг залишаємо у формі до повного охолодження. Лише після цього можна різати пиріг і подавати його до столу.
Пиріг виходить неймовірно ніжним. Тісто пісочне і хрумке, а сирна начинка — повітряна.
Смачного і готуйте з задоволенням!