Наприкінці літа багато господарів дачних ділянок активно займаються збором врожаю різноманітних овочів, фруктів і зелені. В цій публікації “Сенсація” розповість вам, що потрібно зробити із кропом, який тільки-но був зрізаний з кущів.
Кріп – ароматна і популярна культура, яку з року в рік вирощують на багатьох домашніх городах в Україні. Після зрізання його з кущів слід знати, як обійтися із зеленню далі. Оскільки кріп ріс на відкритому просторі – то його перед закладанням на зберігання потрібно помити під проточною водою.
Кріп після збирання бажано на кілька хвилин занурити в ємність із холодною водою. Потім просушіть зелень паперовими серветками або чистим рушником. Після цього можете вкладати кріп на тривале зберігання до холодильнику. Попередньо огорніть пучечки вологим паперовим рушником. Його можна використати і відразу, додавши у салати, перші або другі страви.
Одразу після зрізання з кущів кріп бажано відразу охолодити. Це допоможе вберегти зелень від втрати аромату та швидкого висихання. Після занурення у холодну воду кріп слід ретельно просушити. Адже зайва волога сприятиме його швидкому псуванню.
Щодо місця зберігання, то тут варто надати перевагу холодильнику чи-то морозильній камері. Кріп, огорнутий вологим паперовим рушником – покладіть у пластиковий пакет чи контейнер холодильнику.
Якщо у вас є бажання зберігати крім довготривалий час, то покладіть його в морозильну камеру. Спочатку наріжте помиту зелень, а далі – розкладіть по поліетіленових пакетах і помістіть до морозильної камери. Також можна розкласти порізаний кріп у формочки для льоду, залити водою та відправити до морозильної камери.
Пам’ятайте, що кріп доволі швидко втрачає свій аромат. Тому після зрізання з грядки якнайшвидше його переробіть.