В сезон консервації кожній господині хочеться створити якомога більше закусок на зиму, щоб і рідних було чим побавити, і гостей почастувати. Традиційно наприкінці літа та восени дачниці та дачники “катають” огірки в банки. Така консервація користується взимку великим попитом, а щоб додати їй більш пікантного смаку – в банки разом із огірками кладуть запашні трави.
“Сенсація” підготувала добірку з 5-ти пряних трав, які обов’язково слід додати в банки із консрвованими огірками перед закруткою.
Кріп
Кріп – справжня класика літньої консервації. Зазвичай в банки із огірками кладуть зонтики кропу із насінням. Вони мають пряний аромат та попереджатимуть розвиток патогенних бактерій в середині скляної тари під час зберігання.
Листя смородини/вишні
Листя чорної смородини або вишні – ще одна добавка в банки із огірками. Вони нададуть консервованій продукції неперевершеного ягідного смаку.
Листя хрону
В банки із консервованими огірками слід додати і листя хрону. Вони забезпечать як антибактеріальний ефект, а ще – зроблять огірочки більш хрусткими і насиченими за смаком.
Базилік
Базилік – пряна трава, яка надасть консервованим огіркам унікального смаку та аромату. Додайте кілька листочків свіжого базиліку в банки із консервованими огірками перед тим, як їх закатувати металевими чи пластиковими кришками. Можете використати як фіолетовий, так і зелений базилік.
Листя базиліку вкладають перед тим, як заливати в банки розсол.
М’ята
М’ята – рослина із різким та сильним ароматом, яку також можна додавати у консервовані огірочки. Вона збалансовуватиме їх смак. А ще приглушуватиме різкий аромат часнику, який також додають до банок із консервованими зеленцями. Для отримання найкращого результату надавайте перевагу свіжим листочкам м’яти.
Пряні рослини роблять консервовані огірки хрумкими і додають пікантності їхньому смаку. Тому не забувайте додавати їх у банки.