Помідори за цим рецептом точно сподобаються всім любителям гострого і пряного. Такі томати мають більш насичений смак, ніж просто мариновані помідори. Вони кисло-солодкі, гострі, ароматні і нереально смачні. Взимку такі томати дуже швидко з’їдаються. До м’яса, картоплі і навіть на святковий стіл — ці помідори просто божественні.
Необхідні інгредієнти:
на 3 1-літрові банки
- помідори — 2 кг;
- болгарський перець — 3 шт;
- гострий перець — 1-2 шт;
- часник — 1 головка;
- кінза, петрушка, базилік — по 4 гілочки;
- вода — 1 л;
- сіль — 1 ст.л;
- цукор — 4 ст.л;
- оцет 6 ст.л.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту краще обрати щільні, м’ясисті помідори. Помідори миємо і ріжемо половинками, прибираючи плодоніжку.
Готуємо заправку. Болгарський перець, часник, зелень і гострий перець перекручуємо в блендері до стану пасти. Кількість гострого перцю регулюйте за власним смаком.
Літрові банки треба добре вимити. На дно кожної банки викладаємо по 3 ст.л заправки. Далі банки заповнюємо підготовленими помідорами.
Готуємо маринад. Змішуємо воду, сіль, цукор і оцет. Суміш доводимо до кипіння і заливаємо маринадом помідори.
Прикриваємо банки кришками і відправляємо їх на стерилізацію. Стерилізувати літрові банки треба 10 хвилин. Після цього банки закатуємо кришками. Перевертаємо банки вверх дном, накриваємо рушником і злишаємо у такому вигляді до повного охолодження. Надалі зберігаємо банки в прохолодному, темному місці.
Помідори за цим рецептом виходять дуже смачні, з гостринкою і кисло-солодким смаком. Спробуйте приготувати і цей рецепт стане вашим фаворитом.
Смачного і готуйте з задоволенням!