Кулінарка розповіла один дуже цікавий рецепт, в якому використовується лише один кабачок і три картоплини для повноцінної смачної вечері, яким можна легко нагодувати всю родину. Ці кабачки виходять смачнішими за м’ясо і сподобаються навіть найвишуканішим гурманам. Вам потрібно натерти овочі, змішати їх, обсмажити і просто їсти!
Інгредієнти:
- 3 картоплини;
- 1 кабачок;
- 1 цибулина;
- 1 яйце (у кабачки з картоплею);
- 2–3 столові ложки борошна;
- сіль, чорний перець до смаку;
- олія;
- 2 яйця;
- 70 г тертого сиру;
- зелений лук.
Приготування:
Вам потрібно натерти на тертці один кабачок. Перекладаємо його у велику миску. Так само натираємо три середні картоплини і теж відправляємо її в миску з кабачком. Додаємо трохи солі, а потім все добре змішуємо за допомогою двох виделок. Залишаємо на 5-10 хвилин, щоб овочі пустили сік.
Ставимо на вогонь сковорідку, наливаємо в неї невелику кількість рослинної олії і поки вона нагрівається подрібнюємо на дрібні кубики цибулю. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин на середньому вогні.
Віджимаємо кабачки та картоплю. Після того, як обсмажили цибулю, додаємо її в миску з кабачками та картоплею. Додаємо спеції, якими ви зазвичай користуєтеся, сіль та чорний перець до смаку. Туди ж додаємо одне яйце. Перемішуємо. Додаємо борошно і ще раз добре перемішаємо.
В іншу миску вбиваємо два яйця і додаємо щіпку солі. Перемішуємо до однорідного стану.
На сковороду з розігрітою олією викладаємо кабачково-картопляну масу. За допомогою ложки робимо невеликі заглиблення. Натираємо будь-який сир, який добре плавиться і викладаємо його в поглиблення кабачково-картопляних котлет. Зверху виливаємо по 1-2 столові ложки яйця. А зверху “закриваємо” котлети залишками картопляно-кабачкової маси.
Обсмажуємо з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Коли обсмажуються кабачково-картопляні котлети, приготуємо соус зі сметани, паприки, часнику. За бажанням можна додати лимонний сік та зелену цибулю із зеленню.
