Сухий хвостик і глухий звук — це вже давно не гарантія того, що ви точно можете купити стиглий і смачний кавун. Фермери і просто досвідчені покупці давно користуються іншими ознаками, за якими визначити якість цієї ягоди можна більш точніше. Бо коли на ринку вибір великий, а часу мало, треба знати, що дивитися, щоб не принести додому водянистого кавуна.
Перше, на що звертають увагу, так це на пляму з боку. Вона не просто світла, а насичено-жовта або навіть оранжева. Це місце, де кавун лежав на землі. Якщо пляма бліда — плід зірвали зарано. Якщо темна — він дозрівав повноцінно. Ось і робіть висновки.
Друге — шкірка. Вона має бути матова, не глянцева. Блиск — ознака недозрілості. Стиглий кавун не блищить. І ще — смужки. Вони мають бути чіткими, контрастними. Розмиті лінії — сигнал, що всередині ще не все сформувалося. Тому, такий кавун краще не купувати, бо він просто буде не смачним.
Третє — вага. Беріть кавун, дивіться на розмір, і якщо він легкий — кладіть назад. Стиглий кавун завжди важчий, ніж здається. Це означає, що в ньому багато соку, а не просто якась м’якоть.
Четверте — форма, що має бути ідеально круглою або овальною, без деформацій. Якщо є вм’ятини, горби чи асиметрія — це не просто зовнішні дефекти, а ознака неправильного росту. Такий кавун може бути гірким або мати пустоти.
П’яте, на що слід звертати увагу, так це на його місце зрізу. Якщо його видно трішки, то значить, що кавун зрізали нещодавно. А от, якщо шкірка біля хвостика ще свіжа, то це погана ознака. Стиглий кавун має зріз, який вже трохи підсох, але не перетворився на тріщину.