Коли ви скуштуєте ці коржі з тонкого тіста з неймовірно смачною сирною начинкою із зеленню, то обов’язково захочете приготувати їх ще не один раз. Це найпростіша страва, яку тільки можна уявити! Для тіста потрібні звичайні доступні інгредієнти – борошно і вода. При цьому його не потрібно розкочувати. Випікати такі коржики на сковороді дуже легко і просто!
Інгредієнти:
- борошно – 150 г;
- сіль – 1/3 чайної ложки;
- олія – 1 столова ложка;
- вода кімнатної температури – 350 мл;
- цукор – щіпка.
Для начинки:
- сир – 300 г;
- сіль – щіпка;
- часник – 1 зубчик;
- кріп чи петрушка;
- вершкове масло для змащування коржів.
Приготування:
У миску для приготування тіста насипаємо борошно та сіль. Перемішуємо. Додаємо одну столову ложку олії, 350 мл води кімнатної температури. Перемішуємо до однорідного стану, потім залишаємо на 15 хвилин.
Поки що приготуємо начинку. Дрібно нарізаємо зелень. Можна взяти кріп чи петрушку, що вам більше до вподоби. Подрібнюємо один зубчик часнику за допомогою пресу. У миску висипаємо сир. Додаємо до нього зелень та часник. Перемішуємо. Обов’язково посоліть начинку сиру, а для балансу смаку можна додати трохи цукру.
Туди ж додаємо 20 г розтопленого вершкового масла. Перемішуємо.
Прогріваємо сковороду і змащуємо невеликою кількістю олії, щоб нічого не прилипло. Перед кожним млинцем перемішуємо тісто та виливаємо його на сковорідку. Коли зверху тісто вже схопилося, акуратно перевертаємо та викладаємо на одну половину начинку та накриваємо другою частиною.
Трохи притискаємо за допомогою дерев’яної чи силіконової лопатки. Смажимо до рум’яності. Коли підрум’янили з одного боку, перевертаємо на іншу.
Готові коржики змащуємо вершковим маслом.
