Всі знають знамениті деруни та зрази, але ці картопляні оладки набагато смачніші! Так вважають господині, які мають дітей. Малята налітають на них з ранку як справжні коршуни і з’їдають за лічені хвилини. Це найніжніші картопляні оладки, які тільки можна уявити.
Готуються вони швидко, і це ідеальний спосіб використовувати пюре, що залишилося. Оладки виходять дуже м’які всередині, з рум’яною скоринкою. А аромат обсмаженої цибулі робить їх ще більш апетитним. Вони ідеальні для сніданку, обіду чи вечері. Особливо якщо подавати їх зі сметанним соусом, часником та кропом.
Для цього рецепту знадобиться картопляне пюре, яке обумовлюється заздалегідь у підсоленій воді.
Інгредієнти:
- Картопляне пюре – 500 г
- Цибуля – 150 г
- Яйце -1 шт.
- Борошно – 4 столові ложки
- Сіль та перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження
Соус:
- Сметана
- Часник
- Кріп
- Сіль та перець – за смаком
Приготування:
Після того, як ви приготували картопляне пюре, дрібно нарізаємо велику цибулину. Ставимо розігріватися сковорідку, наливаємо невелику кількість олії – буквально дві столові ложки. Відправляэмо цибулю на сковорідку та обсмажуємо до легкого золотистого кольору. Потім цибулю додаємо в пюре. Перемішуємо.
Тепер у картопляну масу додаємо одне середнє яйце. Перемішуємо. Додаю 4 столові ложки борошна. Перемішуємо. Від того, яка у вас картопля, може знадобитися трохи більше або менше борошна, тут уже дивіться по консистенції тіста.
Перекладаємо тісто в кондитерський мішок – так зручніше формуватиме оладки. Але можна це й ложкою.
Обсмажуємо картопляні оладки з двох сторін до золотистої скоринки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
Готові оладки викладаємо на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.
Подавати ці ніжні картопляні оладки рекомендується зі сметанним соусом із часником та дрібно нарубаною зеленню.
