Ще один великий плюс цього рецепту в тому, що всі пропорції вказані з розрахунком на 1 літр води. Це дуже зручно, якщо ви хочете закатати помідори за один прийом, але у банки із різним об’ємом. Щоб приготувати помідори по-тернопільськи, вам не потрібна додаткова зелень, часник і прянощі, а тільки помідори не дуже великого розміру, щоб легко поміщалися в банки.
Цей рецепт без стерилізації підкорює всіх своїм смаком та простотою приготування! Зазначимо, що багато господинь поки що самі не закатали помідори цим способом без часнику, прянощів та зелені не вірили, що може вийти щось більш-менш гідне. Але після того, як відкрили банки взимку очманіли від цього неймовірного смаку!
Інгредієнти для маринаду на 1 л води:
- сіль кам’яна – 1 столова ложка з гіркою;
- цукор – 4 столові ложки з гіркою;
- 9% столовий оцет – 4 столові ложки.
Приготування:
Для початку підготуйте банки – ретельно помийте содою і добре промийте.
Помідори також потрібно добре помити під холодною проточною водою. Тепер потрібно щільно заповнити усі підготовлені банки помідорами.
Перший раз помідори в банках потрібно залити простим окропом до самого вершини. Банки одразу ж прикрити кришками та залишити на 20 хвилин.
У цей час приготуємо маринад залежно від обсягу банок. Перемішуємо всі інгредієнти, доводимо до кипіння та вимикаємо.
Починаємо закочувати помідори маринадом по одній банці і відразу ж закочувати стерилізованими кришками.
Всі готові банки перевертаємо, обгортаємо рушником і тримаємо при кімнатній температурі до охолодження.