З кабачків можна готувати не лише оладки, а й тоненькі млинці. Такі млинчики виходять дуже смачними, ніжними і мають апетитний колір. Такі кабачкові млинці можна їсти зі сметаною, просто так, або загортати у них начинку. Так, дуже смачно такі млинці поєднуються із сирною начинкою, а якщо загорнути у них крем-сир і слабосолену рибу — це буде справжня ресторанна страва.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки — 450 г;
- яйця — 2 шт;
- борошно — 150 г;
- молоко — 200-250 мл;
- кріп — невеликий пучок;
- сіль за смаком;
- сода — 0,5 ч.л;
- олія — 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Кабачок натираємо на середній або дрібній тертці. Додаємо до натертого кабачка подрібнений кріп, яйця, сіль та перець. Добре перемішуємо.
Далі до кабачкової суміші додаємо просіяне борошно і дрібку соди. Перемішуємо, щоб не було грудочок. Поступово додаємо молоко і активно мішаємо. В кінці у тісто додаємо рослинну олію. Тісто виходить досить рідким — трішки густішим, ніж на класичні млинці та з вкрапленнями кабачка та кропу.
Розігріваємо сковорідку і змащуємо її тонким шаром олії. Виливаємо тонкий млинчик і смажимо на вогні нижче середнього до золотистості. Смажимо млинці з двох сторін. Кришкою накривати не потрібно.
Готові млинчики відразу подаємо на стіл. Вони чудово смакують зі сметанним соус. Для приготування соусу до сметани наріжте трохи кропу, додайте зубчик часнику, сіль та перець за смаком.
Млинці за цим рецептом виходять дуже ніжними, з приємним кабачковим смаком. Такі млинці не стають твердими на другий день. Також вони чудово смакують з різними начинками.
Смачного!