Помідори по-фінськи вже давно заслужили свою репутацію. І вона завжди їх випереджує. Важко уявити ще смачнішу консервацію, ніж ця.
Навіть новачок може впоратися із приготуванням цієї закуски, а вона в свою чергу завжди виходить такою, що хочеться цей досвід повторити неодноразово.
Одразу відмітимо, що помідори необхідно обирати невеликого розміру. Саме у такому вигляді вони збирають найбільше компліментів, а також ідеально просочуються маринадом.
Інгредієнти
- Сіль — 20 г
- Вода — 1 літр
- Цукор — 30 г
- Оцет — 50 мілілітрів
- Помідори — 1 кілограм
- Цибуля — 2 штуки
- Гвоздика
- Чорний перець горошком
Кулінар розповів, як приготувати смачні помідори за фінським рецептом
Для початку беремо цибулю, та подрібнюємо її тонким пір’ям. Обов’язково обробляємо окропом, щоб вона стала м’якою на смак.
Помідори тим часом розрізаємо навпіл. Беремо стерильні банки, викладаємо на дно цибулю, гвоздику, а також перець. Далі викладаємо обережно шматочки помідорів. Зверху також викладаємо цибулю.
Тим часом варимо маринад, змішуючи воду з сіллю, цукром, та оцтом, який вноситься після закипання. Зливаємо помідори даним маринадом, закриваємо кришками і перевертаємо.
Кулінар розповів, як приготувати смачні помідори за фінським рецептом
Накриваємо банки рушником та чекаємо, поки вони охолонуть. Потім складаємо готову консервацію у темне та прохолодне місце.
За бажанням можна скомбінувати начинку у банці, і додати до маленьких помідорів невелику кількість шматочків болгарського перцю. Це зробить закуску більш виразнішою, ароматнішою, та цікавішою за зовнішнім виглядом. Так само не будуть зайвими листочки пряних трав.
Або ж хорошими властивостями також володіють листя вишні чи смородини.