Мариновані огірки — це часто закуска, без якої ми взагалі не можемо уявити свою зиму. Вони ідеально підходять абсолютно до будь-якої нагоди, а також часто використовуються ще й для приготування салатів та різноманітних соусів. З якої сторони не поглянь, це прекрасна можливість використати зайві овочі, які в нас залишилися з городу, або з магазину, якщо ми не розрахували так би мовити об’єми.
І чим простіший рецепт, тим насправді нам легше, адже такі огірки готуються швидко, завжди виходять через простоту технології, і зберігаються успішно до зими.
Інгредієнти
- Огірки — 2 кілограми
- Вода — півтора літри
- Сіль — 3 столових ложки
- Оцет — 100 мілілітрів
- Морква — 3 штуки
- Цибуля — 3 штуки
- Перець чорний горошком — 20 г
- Кріп — 6 зонтикків
- Листя вишні — 3 штуки
Кулінар поділився розкішним рецептом маринованих огірків
Для початку огірки необхідно залишити у чистій холодній воді приблизно на 6 годин. Після цього, необхідно стерилізувати банки, і викласти на їх дно спеції.
Далі подрібнюємо цибулю кільцями та моркву. Також викладаємо їх на дно, але залишаємо частину для шапки.
Вимиті огірки викладаємо в банку максимально щільно. Зверху викладаємо цибулю та моркву. Не забуваємо під час викладання моркви також поставити листочок вишневого дерева та кріп.
Каструлю з водою ставимо на вогонь, обов’язково додаємо сіль. Чекаємо, поки вода закипить, даємо їй прокип’ятитися протягом п’яти хвилин після чого заливаємо її у банки. Вносимо оцет порівну та закриваємо стилізованими кришками. Якщо любите солоденькі огірки, то у маринад можна додати декілька ложок цукру.
Банки перевертаємо та накриваємо рушником. Чекаємо, поки вони охолонуть, і потім перевертаємо назад. Готову консервацію ховаємо у підвал чи кладовку.