Кабачок — це смачний і універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч страв. Супи, оладки, млинці, запіканки і навіть варення та кекси — все це готують з кабачків.
Пропонуємо до вашої уваги ще один цікавий рецепт з кабачків. Ця проста і швидка запіканка на сковороді виходить дуже смачною, ніжною і ситною. Цю страву можна готувати як на сніданок, так і на обід та вечерю.
Необхідні інгредієнти:
- кабачок — 200-250 г;
- яйця — 2 шт;
- твердий сир — 60 г;
- сметана — 100 г;
- борошно — 50 г;
- розпушувач тіста — 0,5 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Кабачки потрібно натерти на крупній тертці і віджати вологу. Твердий сир також натираємо на крупній терці.
У глибокій мисці змішуємо натертий кабачок, сир, яйця і сметану. Також додаємо сіль, перець, борошно і розпушувач тіста. Все ретельно перемішумо до утворення однорідного кабачкового тіста.
Сковорідку застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Виливаємо кабачкове тісто у сковорідку і ставимо її на найменший вогонь та накриваємо кришкою. Смажимо запіканку близько 15 хвилин. Через 15 хвилин запіканку перевертаємо, знову закриваємо кришкою і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.
Під час випікання запіканка підніметься і стане пухкою. До такої запіканки чудово підійде сметанковий соус з часником. Для його приготування до 200 грамів сметани додають 1-2 зубчик часнику, нарізаний кріп, сіль та перець.
Подаємо кабачкову запіканку разом з соусом або просто зі сметаною. Страва виходить смачною, ніжною та ситною. Така запіканка сподобається і дорослим, і дітям.
Смачного!