Приготувати вдома цукерки зовсім не складно. А цей рецепт настільки простий, що з ним впорається навіть дитина. Його основою є 300 г звичайного печива. Його потрібно поламати на шматочки, кинути в блендер та перемолоти до стану дрібної крихти. Те ж саме необхідно зробити зі 100 г горіхів. І тут не принципово, які саме ви візьмете. Можна додати волоські, як роблять найчастіше. Але арахіс, фундук чи мигдаль теж підійдуть чудово.
Перемелені горіхи з’єднайте з печивом у глибокій мисці. Туди ж додайте 6 столових ложок какао та 300 г згущеного молока. Потім все гарно змішайте до однорідності. Маса вийде густою, пластичною, добре триматиме форму. З неї потрібно зробити невеликі кульки. Бажано трішки змочувати руки для цього, тоді цукерки не липнутимуть і вийдуть рівними. Їх складайте на тарілку чи дощечку, застелену пергаментом. І залиште “відпочивати”.
Тим часом потрібно приготувати шоколадну глазур. Для цього підійде і молочний, і чорний шоколад. До речі, так ви можете регулювати смак, бо дуже темний додасть приємну гіркуватість, а молочний – зробить цукерки солодшими. Шоколад можна швидко розтопити на водяній бані чи мікрохвильовці. А щоб після застигання на цукерках він не був твердим, додайте до нього трішки вершкового масла чи вершків. Тоді глазур буде ніжною і не крихкою.
Залишиться лише обваляти кульки у шоколаді та покласти на дощечку застигати. Вже за пів години у вас буде дуже смачний десерт до чаю. Якщо готуєте на свято, то можна через кондитерський мішок чи кульок прикрасити цукерки зверху шоколадом світлішого чи темнішого кольору. Самі цукерки теж можна змінювати. Наприклад, частково какао замінювати цикорієм чи розчинною кавою. Або додавати у тісто трішки кокосової стружки.