Жодна зима не обходиться без смакування квашеними помідорами. Вони ідеально смакують з будь-яким гарніром і просто так, а також є незамінною закускою на святковому столі й на кожний день. До приготування такої консервації господині вдаються влітку або на початку осені, тож зараз найсприятливіший момент для цього. Для реалізації такої консервації вам не знадобиться супер багато продуктів та всі необхідні інгредієнти є у кожної господині вдома, тож перейдемо до них.
Інгредієнти (на одну банку):
- вода – 1 л
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- гірчичний порошок – 1 ст. л.
- листя або корінь хрону
- часник
- сухі парасольки кропу – 2 шт.
- помідори
Перш за все, необхідно у холодній воді розчинити сіль, цукор, гірчичний порошок. Візьміть банки та на їхнє дно покладіть хрін, додайте кріп і кілька зубчиків часнику. Потім щільно вкладіть самі помідори та залийте розсолом, після чого накрийте кришкою.
Банки слід залишити на три дні для початку бродіння, потім їх варто перенести у прохолодне місце, щоб помідори максимально просочились. Вже через кілька днів ви зможете смакувати даною закускою – в ідеалі рекомендується, щоб пройшов цілий тиждень, і тоді вже можна відкривати банки й на максимум насолоджуватись їхнім смаком.
Квашені помідори чудово смакують з м’ясом, кашами, смаженою та вареною картоплею, тобто абсолютно зі всім. Рецепт простий і не потребує багато вашого часу і сил, тому не потрібно буде стояти на кухні цілий день, щоб отримати нереальну смачну закуску. Беріть на замітку цей рецепт та приступайте до приготування консервації прямо зараз. Смачного!