Італійська кухня відрізняється своїм насиченим смаком, що запам’ятовується на все життя. Навіть із найпростіших продуктів італійці можуть приготувати справжній кулінарний шедевр. Як правило, сам процес готування дуже простий і займає лише небагато часу, але результат вразить навіть найвишуканішого гурмана.
Дізнайтесь, як приготувати справжні запечені фаршировані баклажани по-сицилійськи – дуже проста, ароматна та корисна дієтична страва Середземномор’я! У цьому рецепті ніжні запечені в духовці баклажани будуть заповнені соковитими помідорами чері, кремовим сиром, солоними оливками та свіжим базиліком – ідеальний баланс смаків та текстур.
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 350 г помідорів чері;
- 1 зубчик часнику;
- оливки;
- сир Моцарела;
- базилік;
- сіль;
- перець;
- орегано;
- оливкова олія.
Приготування:
Баклажани розрізаємо на дві частини. Робимо надрізи у вигляді сіточки за допомогою ножа. Посипаємо зверху сіллю, перець і поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. Викладаємо на лист, застелений пергаментним папером і відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин.
У цей час усі помідори черрі розрізаємо навпіл. Часник притискаємо ножем. У сковорідку наливаємо оливкову олію. Спочатку кладемо туди гілочку базиліка, часник, а потім висипаємо помідори. Накриваємо кришкою і гасимо 7-8 хвилин.
Нарізаємо сир Моцарела на рівні платівки.
На цей час вже готові баклажани. Дістаємо з духовки та за допомогою вилки робимо невеликі заглиблення. У середину викладаємо помідори, зверху сир та оливки.
Відправляємо в духовку і запікаємо разом при температурі 180 градусів 10 хвилин. Ідеально! Можна подавати до столу.