Хто сміливий, має сили, час, натхнення, або просто хоче відволіктися від усього в житті, як варіант, може спробувати приготувати кетчуп зі сливами. Саме так! Ви все правильно прочитали — кетчуп зі СЛИВАМИ. Цей рецепт уже існує дуже й дуже давно, але для нашого мозку це така незвична комбінація, що не кожен просто наважується на те, аби це приготувати. Можливо, варто наважитися й зробити це прямо цього вересня?
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
– сливи — 1 кілограм;
– томати — два штуки;
– солодкий перець — одна штука;
– перець чилі — одна штука;
– часник — один зубчик;
– цукор — одна столова ложка;
– сіль — одна чайна ложка;
– оцет 9% — дві столові ложки.
Найпростіший спосіб приготування:
Сливи миють, видаляють кісточки, нарізають. Томати, солодкий перець і чилі — теж нарізають (можна у довільному порядку). Все пропускають через м’ясорубку або блендер. Часник — через прес. Отриману масу ставлять на слабкий вогонь, додають сіль і цукор. Варять приблизно 40 хвилин, періодично помішуючи. Коли консистенція стане густішою, додають оцет, перемішують і варять ще кілька хвилин.
Готовий кетчуп розливають у стерилізовані банки, закривають кришками, охолоджують і зберігають у прохолодному місці. Бажано ставити банки у теплий плед, а виймати звідти вже через 24 години. Не слід експериментувати й міняти пропорції того, або іншого інгредієнту. Це все зробили вже до вас. І якщо ви не хочете витратити гроші в пусту, й банально викинути те, що наварите, то краще дотримуватися тих пропорцій, що вказані в рецепті. Смачного!