Серед сотень рецептів із баклажанами саме цей називають справжньою “Насолодою”. Багато господарок давно хотіли знайти його і тепер він доступний абсолютно всім. Тут ідеальне поєднання смаків та текстур, але при цьому він дуже простий у приготуванні. Хрумкі запечені баклажани з беконом та ніжною цибулею-порей – ідеальне рішення! Вони настільки смачні та ароматні, що спробувавши їх один раз, ви захочете готувати ці баклажани знову і знову.
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 2 яйця;
- панірувальні сухарі;
- 2 цибулі-порей (можна використовувати ріпчасту);
- 5 скибочок бекону;
- 1 зубчик часнику;
- сир; сіль та перець за смаком.
Приготування:
Баклажани нарізаємо кружальцями шириною 1 см. Розкладаємо на обробну дошку, солимо з двох сторін і прибираємо на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік.
У цей час у піалу вбиваємо 2 яйця. Додаємо сіль. перець і перемішуємо. В окрему миску насипаємо панірувальні сухарі. Додаємо подрібнений часник і перемішуємо.
Промокнути баклажани паперовим рушником. Обмочуємо кожен шматочок у яєчній суміші, а потім у панірувальних сухарях з часником. Викладаємо на лист, застелений пергаментним папером і відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин.
У цей час нарізаємо цибулю-порей. Дістаємо сковорідку, наливаємо в неї оливкову олію та обсмажуємо на повільному вогні до підрум’янювання 4-5 хвилин. Додаємо трохи солі та перцю.
5 скибочок бекону нарізаємо на дрібні шматочки і відправляємо обсмажуватися до цибулі на 2-3 хвилини.
Окремо натираємо сир.
Дістаємо баклажани з духовки і викладаємо на кожну скибочку соковиту начинку з ніжної цибулі-порей та бекону. Зверху кладемо натертий сир.
Відправляємо запікатися у духовку за температури 180 градусів на 15 хвилин. При подачі баклажани можна збризкати оливковою олією. Це справжня “Насолода”.