Печінковий рулет – це ідеальний варіант для закуски, яка буде чудовим доповненням на святковий стіл. Основою страви є млинці, які приготовані з печінки.
Печінковий рулет є цікавою ідеєю для закуски, яка поєднує простоту приготування з вишуканим зовнішнім виглядом. На саме приготування у вас піде хвилин 10, а зі столу така закуска розлетиться за лічені хвилини. Нині частіше на застіллях можна зустріти саме печінкові торти, тож якщо ви хочете щось більш оригінальне та нове, тоді обов’язково спробуйте приготувати такі рулетики.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 400 г
- яйця – 2 шт.
- борошно – 2 ст. л.
- молоко – 150 мл
- масло вершкове – 30 г
- рослинна олія – 1 ст. л.
- сіль перець за смаком
- майонез – 150 г
- сметана – 150 г
- часник – 1 зубчик
- желатин – 10 г
- кунжут
Як ми вже зазначали, основою страви є млинці з печінки, яку потрібно для початку очистити від плівок, нарізати і подрібнити в блендері. До цієї маси варто додати яйця та борошно, після чого все це збити. Вливаємо молоко, розтоплене вершкове масло, рослинну олію, сіль та перець за смаком.
Таку суміш необхідно порційно вилити на сковорідку з олією, смажимо млинці з обох боків до готовності, вони мають вийти м’якими, щоб з них легко було формувати рулет.
Тепер перейдемо до начинки. Замочіть желатин для набухання. Візьміть глибоку миску, додайте майонез, сметану, подрібнений часник і все ретельно перемішайте. Потім додайте розчинений желатин, ще раз все перемішайте та викладіть на кожен млинець, попередньо вистеливши харчову плівку.
Млинці з начинкою і плівкою потрібно загорнути в рулет і перемістити страву в холодильник на 3 години. Зверху їх можна посипати попередньо обсмаженим кунжутом, але перед цим варто змастити млинці майонезом. Перед подачею обов’язково наріжте рулет порційно та подавайте до столу. Смачного!