Домашній торт смакує набагато краще, адже відомо про всі продукти, які були використані, про їхній склад і реальні терміни виготовлення. Часто господині відшукують бюджетні та ліниві рецепти приготування такого десерту, адже прагнуть зекономити свій час, але при цьому посмакувати чимось солоденьким.
Пропонуємо вам рецепт торта на кефірі, основою якого є ніжні та повітряні коржі. Така страва додасть особливого затишку та атмосфери не лише на свято, а й на звичайний день, тож якщо ви прагнете здивувати свою родину, обов’язково приготуйте цей торт.
Інгредієнти:
- кефір – 400 г
- вершкове масло – 100 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 200 г
- ваніль
- борошно – 600 г
- сода – 1 ч. л.
Для крему:
- вершковий сир – 300 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
- цукор – 100 г
- сметана 25% – 700 г
- варення – 300 г
- крохмаль – 1 ст. л.
- вода – 20 мл
Перш за все, процес приготування розпочинається з того, що потрібно змішати кефір, вершкове розтоплене масло, цукор, сіль, ваніль, поступово додаючи просіяне борошно з содою. Замішуємо тісто та ділимо його на 9 частин, формуємо кульки та залишаємо під плівку на 15 хвилин. Потім кожну кульку потрібно розкатати на тонкі коржі, проколоти виделкою і випікати в духовці протягом 6 хвилин при температурі 200 градусів.
Обрізки тіста не рекомендується викидати, їх можна підсмажити і в подальшому використати для прикраси десерту. Наступним кроком переходимо до приготування крему для нашого торта.
Вершковий сир необхідно збити з цукром та ванільним цукром до пишної консистенції, після чого додати сметану. Головною родзинкою даного десерту є поливка, яка надасть особливого смаку. Для неї варто використовувати будь-яке варення, яке потрібно підігріти, додаючи крохмаль, після чого охолодити.
Вам знадобиться форма для торта, зокрема кільце. На кожен корж необхідно нанести крем, додаючи варення між шарами, останній шар має бути политий кремом. Залишаємо торт у холодильнику на кілька годин, а краще на ніч. Після охолодження боки потрібно покрити кремом, посипати крихтою коржів, і також можна створити оригінальні візерунки за допомогою поливки з варення.