Страви з картоплі дуже популярні в Україні, тому ще один смачний рецепт вам точно не завадить. Це будуть незвичайні картопляники з колекції однієї з кулінарок. Вона готує їх уже багато років і вони завжди виходять бездоганними. Таку картоплю просто люблять і дорослі, і діти, а все тому, що їх можна подавати з будь-яким соусом, але особливо смачно з домашнім кетчупом або майонезом.
Інгредієнти:
- 800 г картоплі;
- 50 г вершкового масла;
- 1 терта морква;
- 150 г сиру “Моцарела”;
- маленька горстка петрушки – за бажанням;
- 2 яйця;
- 2 столові ложки звичайного йогурту;
- 3 столові ложки муки.
Приготування:
Поставте варитися картоплю з невеликою кількістю солі і лавровим листом.
Далі натріть одну моркву на великій тертці. На сковорідці розтопіть невеликий шматочок вершкового масла і обсмажте на ній моркву до м’якості.
Сир натираємо на тертку, зелень подрібнюємо.
Готову картоплю потрібно потовкти і перекласти у велику миску. Додаємо підсмажену моркву, сир та зелень петрушки. Перемішуємо до однорідної маси. Можна за бажанням додати чорний мелений перець.
Після того, як ви все перемішали, картопляна маса має охолонути. Поки вона буде остигати, зробимо кляр.
У миску відправляємо два яйця, 2 столові ложки йогурту, перемішуємо. Потім додаємо три столові ложки борошна. І теж все перемішуємо.
Далі вам потрібно зліпити картопляники. Вони можуть бути будь-якої форми, яка вам подобається – довгасті або круглі. Викладаємо на поверхню.
Тепер ставте сковорідку на вогонь, наливаємо в неї олію. Розігріваємо. Коли масло добре нагрілося, беремо кожен картопляник і занурюєте в кляр. Обсмажуємо з двох боків до утворення рум’яної скоринки. Перевертати можна за допомогою двох виделок.
Після цього викладаємо їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подаємо в теплому або холодному вигляді разом із домашнім кетчупом або майонезом. Рецепти можна знайти на сторінці “Сенсації”.