Ні для кого не секрет, що магазинний майонез — це дуже шкідливий продукт. У ньому ціла купа “Є”-шок, підсилювачів смаку, консервантів і стабілізаторів. Саме тому набагато краще готувати майонез в домашніх умовах.
В класичному рецепті майонезу використовують сирі яйця та олію. Втім, багато людей остерігаються сирих яєць, адже вони є перенощиками сальмонельозу — гострого інфекційного захворювання. Та є рецепти, які не передбачають використання сирих яєць. Можна приготувати майонез варених яєць. Такий соус буде не менш смачним, ніж класичний, але він точно буде безпечним.
Крім того, такий соус менш жирний та менш калорійний, адже в його складі менше олії. Такий майонез підійде навіть для тих, хто сидить на дієті. Адже в ньому багато білку і небагато жирів.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 3 шт;
- оцет — 1 ч.л;
- сіль — 0,5 ч.л;
- гірчиця — 0.5 ч.л;
- мед — 0,5 ч.л;
- вода — 100 мл;
- олія — 50 мл.
Спосіб приготування:
Яйця потрібно зарання відварити і охолодити. В чашу блендера поміщаємо яйця, додаємо сіль, оцет, гірчицю та мед. Мед також можна замінити на цукор. Туди ж відправляємо воду і олію без запаху. Погружним блендером збиваємо суміш до утворення однорідної густої маси. Варто додати, що цей майонез вийде, навіть якщо використовувати не погружний блендер, а звичайний.
Готовий майонез можна зберігати в холодильнику до трьох днів. Він виходить смачним, насиченим і чудово підходить в якості заправки для салатів.
Крім того, цей соус ви можете використовувати як намазку на хліб, чи грінки. Або подавати його разом з овочевими паличками.
Смачного!