З картоплі готують дуже багато смачних страв. На свята зазвичай пригощають смачним пюре або скибочками, запеченими з приправами в духовці, але таку страву ви ще не куштували. Це картопляний торт по-закарпатськи з дуже смачним прошарком із мисливських ковбасок, копченої грудинки та сиру. Коржі нагадують деруни. Подається разом із ніжним сметанним соусом із зеленню.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг;
- борошно – 2 столові ложки;
- яйце – 1 шт.;
- сіль та перець за смаком;
- ковбаски мисливські – 150 г;
- копчена грудинка – 150 г;
- твердий сир – 150 г;
- сметана – 150 г;
- часник – 3 зубчики;
- зелений лук.
Приготування:
Картоплю натираємо на великій тертці. Додаємо 2 столові ложки борошна, 1 куряче яйце, сіль та мелений перець. І тепер добре це все перемішуємо. Картоплю залишаємо убік.
Поки розігрівається сковорода, щоб не гаяти часу нарізаємо на шматочки мисливські ковбаски та копчену грудинку.
На розігріту сковороду додаємо оливкову олію (можна використовувати звичайну рослинну без запаху). Викладаємо картоплю, розподіляємо її по сковороді під розмір форми, яку використовуватимете формування торта. Обсмажуємо “коржі” до рум’яності з обох боків. З цієї кількості картоплі вийде 4 коржі.
Якщо всередині картопля залишилася трохи сирою, не переживайте, ми ще запікатимемо її в духовці. Усі готові коржі складаємо в окрему плоску тарілку.
Одразу після того, як обсмажили картопляні коржики на цій же сковороді обсмажуємо по черзі мисливські ковбаски та копчену грудинку. Складаємо по окремих тарілках.
Далі окремо натираємо сир на великій тертці.
Тепер можна розпочати формування картопляного торта. Беремо форму. Один дерунчик перекладаємо вниз, зверху викладаємо одним шаром ковбаски, трохи сиру та грудинку. Так з усіма коржами. Останнім – запечатуємо торт.
Відправляємо у духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів 20 хвилин. У цей час можна зробити сметанний соус із часником. Зверху посипати подрібненою зеленою цибулею.