Якщо уявити ідеальне яйце “пашот”, то відразу виникає картинка сніданку з дорогого ресторану – яйце округлої форми, де білок ідеально тримається навколо жовтка, який при приготуванні повністю згорнувся і став матовим і не прозорим. При цьому золотистий жовток залишається рідким і при надрізі повільно витікає. На смак ідеальне яйце “пашот” має ніжний присмак. Білок залишається дуже м’яким і не гумовим, а кремовий жовток і трохи теплий. Все це можна зробити з першого разу, якщо спробувати приготувати пашот в мікрохвильовій печі.
Інгредієнти:
- 1 свіже яйце;
- 150 мл води;
- щіпка солі.
Приготування:
У піалу, яка підійде для використання в мікрохвильовій печі налийте 150 мл води. Добре розчиніть щіпку солі. Дуже акуратно вбийте яйце у воду. Намагайтеся, щоб жовток залишився неушкодженим.
Накрийте піалу блюдцем, щоб яйце не вибухнуло в мікрохвильовій печі і відправляйте “запікатися” на потужності 650-700 Вт на 40-60 секунд. Якщо після закінчення цього часу жовток не згорнувся, можна додати ще 7-10 секунд.
Після приготування акуратно дістаньте яйце з води за допомогою шумівки або ложки і покладіть на паперовий рушник, щоб зібрати зайву рідину.
Ви повинні знати – щоб приготувати ідеальне яйце “пашот”, продукт повинен бути дуже свіжим. Якщо хочете, щоб жовток 100% залишався рідким і потрібної консистенції вперше перевіряйте яйце в мікрохвильовій печі кожні 10 секунд.
Є ще один варіант приготування яйця “пашот” у мікрохвильовій печі за допомогою харчової плівки.
Для цього вам потрібно змастити плівку невеликого розміру олією, перекласти її в чашку, щоб стирчали краї та акуратно вбити яйце. Зібрати плівку в мішечок і зафіксувати його ниткою. У чашку налити води і відправити в мікрохвильову піч на 60 секунд при тій же потужності – 600-700 Вт.