Осіння сівба овочів має свої переваги. Головна – немає простоювання грядок. Тобто вони працюють майже постійно. А якщо ви ще й сидерати перед озимими овочами посієте, то взагалі буде ідеально. Вони встигнуть вирости, не буде бур’янів, потім їх перекопаєте, а вже на підживлену та розпушену сидератами грядку посієте овочі. Але які?
Морква
Цей овоч добре підходить для посіву перед зимою. Таким чином, до речі, осіння проходить природну стратифікацію, тому швидко та дружно проростає навесні. Тобто у наступному сезоні така морква зійде на кілька тижнів раніше, ніж звичайна. Зрештою і врожай дасть швидше. А ще багато городників кажуть, що смак у неї ніжніший.
Буряк
Ще один коренеплід, який можна сміливо сіяти перед зимою. Ситуація аналогічна: сходи кращі та рівніші, швидший врожай. Але, звісно ж, саджати так можна не будь-які буряки та моркву, а саме сорти для озимого посіву.
Часник
Звісно, без нього ніяк. І цибулю в цю ж категорію. Але це класика осінніх посадок, тому більшість городників щороку саджають їх. Але якщо цибулю для посіву купують, то часник зазвичай беруть з минулого врожаю. І тут важливо не помилитися: треба брати великі та здорові зубчики, без пошкоджень і хвороб. Інакше діла не буде.
Редис
Ще одна культура, яка чудово підходить для посіву перед зимою. Навесні дуже швидко сходить та не встигає піти у стрілку, бо температура тоді ще невисока. Як і морква, такий редис виходить ніжнішим та соковитішим.
Зелень
Кріп та петрушка добре переносять зиму та гарно сходять навесні. Тож поки ваші сусіди ще купуватимуть зелень в магазині, ви збиратимете свій врожай. І це значно краще, ніж будь-які заготовки зелені на зиму.