Мариновані грибочки-печериці можна приготувати за 7 хвилин без додаткового настоювання. Більш детально про рецепт закуски з грибів за лічені хвилини розповість далі “Сенсація”.
Щоб замаринувати печеринці за 7 хвилин, спочатку підготуйте ось такі інгредієнти:
- печериці: 500 г;
- чиста вода: 50 мл;
- рослинна олія: 50 мл;
- цукор: 1 столова ложка;
- сіль: 1 чайна ложка;
- часник: 3 зубчики;
- чорний перець горошком: 15 штук;
- лавровий лист: 3 штуки;
- оцет 9% – 2 столові ложки
Увесь процес приготування маринованих печериць складається лише із 4-х кроків.
Крок № 1: Змішайте в глибокій каструлі цукор, олію, воду, сіль, оцет та спеції. Встановіть її на середній вогонь та дочекайтесь, поки цей маринад для печериць закипить.
Крок № 2: Покладіть у воду сирі грибочки і додайте щіпку пшеничного борошна. Це допоможе їх швидше очистити. Перемішайте усі складові у воді, потім – вийміть чисті грибочки та додайте їх до маринаду.
Крок № 3: Варіть печериці протягом 7 хвилин і не забувайте періодично їх помішувати.
Крок № 4: Гриби із маринадом перекладіть в окрему глибоку посуду. Залиште там на кілька годин – щоб якомога глибше розкрити їхній смак. Проте, останньої умови можете й не дотримуватись і скуштувати мариновані грибочки відразу.
Зверніть увагу, що деякі помилки можуть значно погіршити смак печериць під час їхнього приготування. Наприклад, з цих грибочків потрібно змити увесь бруд, але водночас їх не варто тримати під проточною водою надто багато. Кілька секунд буде цілком достатньо.
Якщо печериці зовні виглядають чистенькими – просто протріть їх обережно вологою ганчіркою перед відварюванням – і все.
Ні в якому разі не варіть печериці під кришкою. Це стане причиною надлишку вологи і гриби не зможуть зберегти свою текстуру.