Далеко не кожному вдається приготувати капусту дійсно смачно, тому для деяких ця страва взагалі незвична, і не готується у сім’ї.
Розповідаємо вам в нашому матеріалі, який рецепт точно сподобається усім домашнім, і можливо стане вашим улюбленим.
Інгредієнти
- Квашена капуста — 5 кілограмів
- Капуста — пів кіло
- Свинина — 1 кілограм
- Свині ребра — пів кіло
- Бекон — за бажанням
- Цибуля — 1 штука
- Томатна паста — 2 чайні ложки
- Чорнослив — 10 штук
- Гриби — 400 г
- Спеції — за смаком
Кулінар розповів, як зробити найсмачнішу капусту по-польськи
Для початку необхідно термічно обробити кислу капусту. Тому заливаємо її водою і варимо протягом 20 хвилин. Після цього воду зливаємо. Потім подрібнюємо сиру капусту, додаємо її до кислої, знову заливаємо водою, знову варимо 20 хвилин і знову зливаємо.
Тим часом беремо м’ясо, подрібнюємо його, викладаємо до капусти, і на цей раз заливаємо водою, яка послужить нам ще й бульйоном. Однак, не сильно, а так щоб капуста саме тушкувалася. Ставимо на повільний вогонь і варимо протягом 40 хвилин. Тим часом цибулю обсмажуємо на сковороді.
Далі вносимо подрібнені гриби, все добре перемішуємо, доводимо до готовності, і додаємо до капусти з м’ясом.
На цьому етапі вносимо всі спеції, а також томатну пасту. Добре перемішуємо, і тушкуємо ще 20 хвилин під кришкою. Вимикаємо, даємо деякий час постояти, і після цього можна подавати на стіл у гарячому вигляді.
Щоб зробити страву смачнішою, можна додати різні пряні трави, зелень, а також приготувати окремо соус. Якщо ви не полюбляєте свинину, сміливо заміняйте її на яловичину чи курятину. Вийде аніскільки не гірше, а можливо навіть набагато смачніше, особливо якщо будуть копченості.