Є багато рецептів пиріжків з різними видами тіста та начинками, але ці найшвидші. Не потрібно чекати, поки підійде тісто, замісили і відразу можна випікати. Воно виходить дуже тонке і просто тане у роті! Щоб начинка вийшла ніжнішою, то яблука потрібно очистити від шкірки. Щоб зробити смак більш вишуканим та багатогранним можна додати корицю. Ці пиріжки можна зробити солоними – з тушкованою капустою. Виходять дуже смачно!
Інгредієнти:
Для начинки:
- 600-800 г яблук;
- 10 г вершкового масла;
- 1 столова ложка із гіркою цукру;
- 1 чайна ложка кориці.
Для тіста:
- 150 г сметани;
- 40 г цукру;
- 20 г розтопленого вершкового масла;
- щіпка солі;
- ванільний цукор – 10 г;
- 180-200 г борошна;
- 1 чайна ложка з гіркою розпушувача;
- 1 жовток;
- 1 чайна ложка молока.
Приготування:
Спочатку нарізаємо яблука на дрібні кубики. Якщо хочете, щоб начинка була ніжнішою, попередньо очистіть їх від шкірки.
Яблука тепер необхідно обсмажити на невеликій кількості вершкового масла (10 г). Додаємо цукор до смаку. Також можна додати трохи лимонного соку та одну чайну ложку кориці. Ставимо на невеликий вогонь і обсмажуємо яблука, поки вони не зменшаться в об’ємі і стануть м’якими. На це піде приблизно 15 хвилин, залежно від сорту яблук. Потім перекладаємо яблука в миску, щоб швидше охолонули.
Готуємо тісто. У миску викладаємо 150 г сметани, 40 г цукру, 20 г розтопленого вершкового масла, щіпку солі та 10 г ваніліну. Перемішуємо. Перш ніж додати борошно, змішайте його з чайною ложкою розпушувача. Потім додаємо борошно до рідких інгредієнтів. Замішуємо тісто. Воно має вийти м’яким та ніжним.
Розділяємо тісто на 8 порційних шматочків. Розтягуємо тісто і викладаємо 3 чайні ложки начинки. Формуємо пиріжок.
Кулінарка дала рецепт найшвидших пиріжківВикладаємо на лист вистелений пергаментом. Змащуємо пиріжки сумішшю з жовтка та однієї чайної ложки молока.
Випікати до рум’яності за температури 180 градусів у режимі верх/низ приблизно 25-30 хвилин.