Це проста страва – тефтелі у ніжній томатній підливі чудово підійдуть на вечерю чи обід. Кожна господиня вже давно має свій перевірений рецепт. Наприклад, фарш упереміш з рисом і різними підливами. Але якщо ви заміните рис на овочі, то блюдо заграє новими смаками. Спробуйте приготувати саме так – упевнени багатьом сподобається.
Інгредієнти:
- 1 велика цибулина;
- 1 невелика морква, грамів 150;
- 3 великій картоплі;
- 400-500 г будь-якого фаршу;
- сіль, перець, спеції на смак – додаємо свої улюблені;
- 2 ст. рослинної олії, чим менше, тим краще.
Для соусу:
- 1 ст. борошна без гірки;
- 200 мл томатного соку;
- 100-150 мл води;
- сіль, цукор, спеції за смаком.
Приготування:
Цибулину натираємо на великій тертці. На тій же тертці натираємо моркву та картоплю. Все дуже просто та швидко. Після цього всі овочі додаємо у фарш. Додаємо сіль, перець та улюблені приправи, які ви зазвичай додаєте до м’яса. Все добре перемішайте. Можна трохи відбити, щоб тефтелі добре тримали форму під час смаження.
На сковорідку наливаємо олію і ставимо на вогонь розігріватися. У цей час формуємо тефтелі. Коли олія досить нагрілася, починаємо обсмажувати першу частину тефтелей на сильному вогні. Це займе приблизно дві хвилини на кожній стороні.
Коли тефтелі підрум’яняться, викладаємо їх на тарілку.
Після того, як ви обсмажили всі тефтелі в цю ж сковорідку, додаємо приблизно одну столову ложку борошна. Перемішуємо і обсмажуємо. Як тільки борошно змінило колір, додаємо 200 мл томатного соку та 100 мл гарячої води. Додаємо сіль, перець, спеції. Перемішуємо.
Далі зменшуємо вогонь і викладаємо тефтелі. Накриваємо кришкою і гасимо 20-25 хвилин на повільному вогні.
При подачі можна прикрасити зеленню та сметаною.