Чимало українців саме восени обожнюють готувати та їсти печінковий пиріг. Чомусь саме ця страва асоціюється в них з осінньою погодою. А ще, його можна приготувати ввечері, а поласувати ним навіть на наступний день після роботи. Найголовніше, щоб він увесь час просто стояв в холодильнику. До вашої уваги найпростіший рецепт із приготування цього пирога.
Печінковий пиріг із 3-х кроків
Інгредієнти:
– Куряча або яловича печінка — 500 г.;
– Цибуля — 2 шт.;
– Морква — 1 шт.;
– Яйця — 3 шт.;
– Борошно — 3–4 ст. л.;
– Сметана — 2 ст. л.;
– Сіль, перець — за смаком;
– Олія — для смаження.
Крок 1: Приготування тіста
– Печінку промити, очистити, подрібнити у блендері або пропустити через м’ясорубку.
– Додати яйця, сметану, борошно, сіль, перець — перемішати до консистенції густої сметани.
Крок 2: Начинка
– Цибулю та моркву дрібно нарізати, обсмажити до золотистості.
– За бажанням — додати трохи зелені або тертого сиру.
Крок 3: Випікання
– У форму викласти половину печінкового тіста, потім начинку, зверху — другу половину тіста.
– Випікати при 180°C приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.
Такий пиріг рекомендують подавати порційно, можна теплим або холодним, зі сметаною, зеленню чи легким салатом. Зберігати цю страву радять в холодильнику до 3 днів. Тоді, смак пирога стане ще більш насиченішим. А далі, бажано його з’їсти. Все таки, він печінковий, а не суто з одного тіста — почне псуватися.